이탈리아 요리 ‘카페 비고레’
지난 번 포스트한 ‘스즈노 야’의 가까이에 있는 ‘카페 비고레’를 소개합니다. 이탈리안 토마토란 회사가 일본 전국에 두고 있는 체인점이라 피자랑 파스타 등 가벼운 이탈리안을 맛있게 먹을 수 있습니다. 아직 상장 전인 전국 체인인데 대주주는 ‘키 커피(58.6%)’와 완구회사인 ’반다이 나무코(30.6%)‘라고 하네요. 스타벅스 전 CEO인 하워드 슐츠의 전기에서 스타벅스에 영감을 준 커피가 이탈리아 커피란 내용을 흥미있게 읽은 적이 있습니다. 원래 스타벅스는 지역 브랜드에 불과했다고 합니다. 하워드 슐츠는 뉴욕 빈민가 출신으로 스타벅스에 입사하여 그 회사 직원으로 출장 중에 만났던 이탈리아 커피에 영감을 얻어 ‘il Giornale’란 커피점을 창업하여 성공, 이후에 스타벅스를 인수하여 지금의 세계적인 ..
몸을 살찌우자
2024. 1. 13. 13:05
뎅가쿠 요리 전문점 ‘스즈노야’
옛날 두부가 처음으로 일본에 들어 왔을 때 나무에 꽂아서 구워 먹는 방식이 생겨서 전국 각지에서 다양한 식재를 꽂아 먹는 방식으로 유행했다고 합니다. 이를 뎅가쿠라는 이름으로 불렀는데 차츰 각 식재에 붉은 빛깔의 된장을 묻혀서 먹는 방식으로 변했습니다 여기에서 나무 꼬쟁이에 꽂되 물에 끓여 불려 먹는 방식이 파생되어 나오는데 이를 오뎅이라 부르지요 나고야 사카에 오아시스21 지구 안에 있는 ‘스즈노야’는 일본 뎅가쿠 요리의 전문점입니다외관은 이렇게 생겼습니다. 메인 요리인 ‘뎅가쿠’ 외에도 밑반찬이 많은 정식을 주문했습니다. 1210엔!식당 내부는 이렇습니다. 영양가 듬뿍 있어 보이는 정식. 냠냠!!
몸을 살찌우자
2024. 1. 8. 12:27
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